BATON KEK,KIZILCIK MARMELETLI KELEBEK KEK VE GÖNEN..

Merhabalar!uzun süre ara verince hep bu şekilde başlamak zorunda kalıyorum farkındayım ama ne yapalım iş güç ,biraz da gezince blogumun boynu bükük kaldı.Merak edenler için söyleyeyim biz çok iyiyiz.Helede yakın geçmişte Gönen'e en yakın dostumun yanına gidince daha da bir iyi oldum.Araya ne kadar zaman girerse girsin sanki hep birlikteymişiz gibi kaldığımız yerden devam etmek çok keyifliydi.Arkadaşımın ailesi ile ilk kez yüz yüze tanıştım ama Azroşu da bizide sanki hep tanıyorlardı işin garibi Azroşta onları hiç garipsemedi "Dede"diye etrafta koşturdu durdu.Birde dedesiyle düğüne gidip göbekler attı oda ayrı bir başlık konusu:)
Hilmiye teyzeme ve Naci amcama tabii Kübüşüme de misafir perverlikleri için çok çok teşekkür ederim. Gönene giderken İzmit'teki outlet mağazalarına uğradık bayağı gezdik alış veriş yaptık ben fiyatlarda uçuk indirimler görmedim ama seçenek çok olunca insan kendini kaptırıyor tabi.Birde Yalova da Özdilek'e uğradık ordanda güzel havlular ve battaniye aldım.

Malumunuz gönen deyince akla,Höşmerim,iğne oyası ve kaplıca geliyor.Sizler için höşmerim yedim ve hariyadı(itiraf ediyorum kendim içindi),birbirinden güzel göz nuru iğne oyalarından aldım, ehhh gönene gelmişiz kaplıcaya girmezsek olmaz diyerek birde kaplıcaya gittik.Jakuzili falan valla süperdi.Sağolsun Kübüşüm, teyzesi olarak Azroşuma baktı:)

Gönenin güzel bir dokusu var.Ben kendi adıma çok beğendim.Üç günlük dünyada sizde bir gidin pişman olmazsınız!!!

Tarife gelelim.Aslında tek bir tarif var ve bir çok versiyonunu yapıyorum baton kekte,marmelatlı kelebek kekte bu versiyonlardan ....Baton keki Azroşla birlikte yaptık.Kakolu kısmı fotoğraftanda anlayacağınız gibi o yaptı.Kızımın eli değince başka bir güzel oldu.Tabii siz evde yaparken kakaolu kısmı biraz orantılı dağıtırsanız daha hoş görünebilir.


Malzemeler

• 3 yumurta(oda sıcaklığında)
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2,5 su bardağı elenmiş un
• 1 paket vanilya
• 1paket kabartma tozu
• 1 su bardağı ceviz içi
  
  Hazırlanışı
• Yumurta ve şeker çırpılır.(yumurta ve şeker iyice özdeşleşip yumurta beyazlaşana kadar yaklaşık 4 dakika)
• İçine süt ve yağ ilave edilir biraz karıştırılır
• Un,kabartma tozu,vanilya elenir ve karışıma eklenir çırpmaya davam edilir.
• Son olarak dövülmüş ceviz konur bu kez tahta kaşıkla karışıtırılıp kalıba dökülür.(önceden ısıtılmış 175 derecede yaklaşık 40 dakika pişirilir.)

(kakaolu ve sade karışık yapacaksanız bir buçuk su bardağı kadarını ayırıp içine 2 yemek kaşığı kadar "aslında göz kararı "kakao koyup karıştırınız.Kalıba önce sade kısmından döküp sonra kakaolu kısmını eşit şekilde yayın.Son olarak kalan sade kısmıda döküp sıcak fırına atınız)

Kelebek şeklinde kekleri daha önce bir çok dergide ve blogta görmüştüm.Azroş mazroş pek marmelat,reçel gibi kahvaltılık tatlıları sevmiyor.Kızılcıkta çok faydalı bir meyve tadına baksın diye teyzemin yine aynı tarifle yapıp kağıtlara döktüğü keklerin,piştikten sonra ortalarından yuvarlak şeklinde kesip oyuk kısımlara birer tatlı kaşığı kızılcık marmelatı koydum.Kesip çıkarttığım yuvarlak kek parçasını ikiye kesip,kekin üzerinde sırt sırta gelecek şekilde yerleştirdim.Değişik bir alternatif oldu.Şıkta duruyor misafilerinizede yapabilirsiniz.

Şimdilik hoşçakalın!!!

HAVUÇ TOPLARI(CEZERYE)

Merhabalar efendim malumunuz önümüz bayram,düşündümki gelen misafire yada kapınızı tıklayan komşu çocuklarına çikolata şeker yerine sağlıklı ve hafif bir tatlı ikram etmek istersiniz....Tarifi bir çok yerde gösmüşsünüzdür aslında ama;ben daha önce hiç yapmamıştım.Bu bayram için havuç topları ve turuflar yapıp birlikte ikram etmeyi düşünüyorum.Sizede öneririm.

Malzemeler

• 6 havuç
• 1 su bardağı şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın(silme kaşık)
• 1 su bardağı dözülmüş ceviz
• 1/2 su bardağı dövülmüş fındık
• 1 paket pötibör bisküvi(aslında göz kararı ama bir paket yeterli oluyor)
• 1 yemek kaşığı margarin yada tuzsuz tereyağı
• 1 kase toz hindistan cevizi

Hazırlanışı

• Havuçlar rendenin küçük tarafı ile rendelenir.Yayvan bir tencereye konur içine bir su bardağı toz şeker ilave edilir.Ve kavrulmaya başlanır.
• Suyunu iyice çekince bir yemek kaşığı kadar margarin eklenir,birazda margarinle kavrulur.
• Ocaktan alındıktan sonra biraz ılınması beklenir ardından küçük küçük kırılmış bisküvi(robottanda geçirebilirsiniz),ceviz,fındık ve 1 tatlı kaşığı tarçın ilave edilir.Yoğurulur.
• Yoğruma işlemi bitince 15-20 dakika buz dolabında dinlendirilir.
• Ceviz büyüklüğünde toplar yapılarak hindistan cevizine bulanır.
• 2-3 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra afiyetle yenir.

not: Üzerlerine ceviz yada fındık koyarakta süsleyebilirsiniz.

BOL ÇİKOLATALI KEK(BROWNİ)

Hayırlı Ramazanlarınız olsun Arkadaşlar!!Bayağıdır yokum farkındayım Ramazandı,işti güçtü,Azroş mazroştu derken günler kaynağını bulmuş su misali akıp gidiyor:(

Bizler iyiyiz şükür Azroş mazroşta iyi.Artık derdini daha iyi anlatıyor.Kelimeleri cümle haline getirmeye başladı."Buse bizde kal","babacı mama bitti"vs gibi...Azroşla bol bol oyun oynuyoruz,geziyoruz(daha doğrusu o bizi parmağında oynatıyor).. Ben kendimi şımartıp bol bol sinemaya gidiyorum:)

Tarif ekleyemiyorum çünkü sağolsun Teyzoşum eve geldiğimizde birbirinden güzel yemeklerle karşılıyor bizi, haliyle bu aralar yapıcı değil yiyici konumundayım:)Ama bol bol kek yaptım.Özelliklede bol çikolatalı olanlardan.Yukarıdaki kekimde doğaçlama.Birdaha aynı güzellikle yapabilirmiyim bilmiyorum ama gerçekten yediğim ve yaptığım en güzel çikolatalı kekti.Şimdi çok üzülüyorum niye ölçerek yapmadım diye ama göz kararı tarifini vereyim.



Malzemeler

• 4 yumurta


• 1/3 paket margarin kadar iyice yumuşamış tereyağı


• 1 çay bardağı sıvı yağ(fındık yağı kullandım)


• 1 su bardağı süt


• 1 paket kabartma tozu


• 1 paket kakao


• 3 çay bardağı toz şeker


• 3 çay bardağı un


• 250 gr kadar bitter çikolata(bıçakla doğrayınız yada parçalayınız)


• 1 su bardağı iri kırılmış ceviz

Hazırlanışı

• 4 yumurta ve şeker derin bir kapta şeker eriyip yumurtalar beyazlaşana dek çırpılır


• Ayrı bir kapta margarin iyice yumuşayana kadar çırpılır yumurtalı karışımın içine ilave edilerek çırpmaya devam edilir.


• Karışımın içine sırayla önce sıvıyağ,sonra süt konur ve çırpma işlemine devam edilir.


• Sıvılar bitince,içine önce un ve kabartma tozu elenir ardından kakao konur ve çırpmaya devam edilir.2-3 dakika da bu şekilde çırpıldıktan sonra içine ince kıyılmış bitter çikolata ve ceviz ilave edilir.Bu kez tahta kaşıkla karıştırılır ve az yağlanmış borcama dökülür.(ben büyük kare borcama döktüm)


• Önceden 180 derecede ısıtılmış sıcak fırında yaklaşık 45-50 dakika pişirilir.

Not: Bitter çikolata sevmiyorum ağır geliyor derseniz,yarısını sütlü çikolata yarısını bitter çikolata kullanabilirsiniz öylede güzel oluyor.

Resimdeki kolyeyi Azroşumla teyzesine doğum günü hediyesi olarak yaptık(gerçi giderken götürmeyi unutmuşuz ama:)İnanılmaz güldük eğlendik.Hemen malzemeleri vereyim belki sizde yapmak istersiniz.

• Gıda boyası kalemleri
• Kolye yapmaya uygun makarna(düdük makarna kullandık)
• makarnaları dizmek için ip

Hazırlanışı

Azroş mazroş makarnaları boyadı.Birlikte evde ilk bulduğumuz ipe dizdik bağladık.

DARICA HAYVANAT BAHÇESİ (BİZDEN HABERLER)

Sanki aylardır bloguma yazı eklememiş gibi hissediyorum kendimi.Aslına bakarsanız biraz hevesim kaçtı(malum blogumdaki fotoğraf çalınınca)Neyseki güzel günler geçiriyorum ve bir sürü güzel şey pişirip kızımla makarnadan kolyeler bilezikler yapıyorum yakında paylaşacağım.
Düğün dernek mevsimi ardından dün ve bugün bayağı gezdik çok eğlendik çok yorulduk ama değdi..Azra hayvanları çok seviyor dün Darıca hayvanat bahçesine gittik, ardındanda biraz sahilde gezip balıkçıda aldık soluğu.Darıca hayvanat bahçesi mutlaka gezilip görülmesi gereken bir yer bence; Azroş mazsoşta, bizde çok eğlendik çok güldük.Azroş mazroş biraz daha büyüsün mutlaka tekrar gideceğiz.Bugünde Hidiv Kasrında güzel bir kahvaltı yaptık harika manzarası olan ve insanı "iyiki İstanbul'da yaşıyorum" dedirten bir yer mutlaka gidin.

Birbirinden güzel kuşlar,enteresan sürüngenler ve yüzlerce çeşit hayvan vardı...

Aslında dörtyüzden fazla fotoğraf çektim şimdilik bunları yayınlıyorum ilk fırsatta hepsini olamasada bir kısmını daha yayınlayacağım.

KENDİ ÜRETİMİM ÇAVDARLI CEVİZLİ EKMEK!!!!

Canım Azroş mazroşa ekmek yapmak istedi.Girdim mutafağa,aldım elime tam çavdarlı buğday ununu şöyle bir düşündüm önce, sonra elime ne geldiyse tezgaha dizdim.Malzemeleri sırayla koydum iyice yoğurdum iki saat dinlendirdim pişirdim.
Sonuç mu? sonuç süper, amacına ulaştı Azroşum mazroşum beğendi sürekli yapılacaklar listesine başarıyla girdi.

Gelelim tarifimize; biraz düşünmem gerekecek malumunuz doğaçlama gerçekleşti.

Malzemeler;

• 2 yumurta(birinin sarısı üzerine sürülecek)
• 1 tepeleme yemek kaşığı yoğurt
• yarım paket margarin kadar tereyağı(iyice yumuşamış)
• tam çavdarlı buğday unu (aldığı kadar)
• 1 su bardağı beyaz un
• 1/2 çay bardağı riviera zeytin yağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 silme yemek kaşığı toz şeker
• 1 muskat cevizi rendesi(sadece kabuğu)
• 1 su bardağı ceviz(iri parçlanmış)
• 1paket maya (instant kullandım)
• 1/2 türk kahvesi fincanı ılık su

2 su bardağı çavdar unu ile 1 su bardağı beyaz un derince bir kaba elenir üzerine toz maya dökülür,ortası açılır.Başka bir kaba 2 yumurta(birini sarısı ayrılacak)kırılır,1 tepeleme yemek kaşığı yoğurt,iyice yumuşamış tereyağ,yarım çay bardağı zeytin yağı,yarım kahve fincanı ılık su konur karıştırılır(çırpıcı kullanabilirsiniz).Bu karışım havuz gibi açılan unun ortasına dökülür.Tuz,şeker,muskat cevizi rendesi ilave edilip yoğurmaya başlanır.Azar azar çavdar unu ilave edilerek yoğurmaya devam edilir.Son olarak içine bir su bardağı ceviz içi ilave edilip kulak memesi kıvamında yoğurulur ve nemli bezle örtülerek 2 saat dinlendirilir.

Dinlenen ve kabaran hamurdan şeftali büyüklüğünde parçalar koparılıp şekil verilir.Üzerine yumurta sarısı sürülür.175 derece fırına atılır.(fırın önceden ısıtılmaz)

Not.İçine çekirdek içi veya kabak çekirdeği içi çok yakışır.

Bu akasya çiçeği reçelinide eşim doğal ürünler satan bir mağazadan almış biz çok beğendik.Sıcacık ekmeğin üzerinede iyi gidiyor hani....

RÜZGAR PAŞAM İYİKİ DOĞDUN!!!!!

12 Temmuzda ablamın kuzusu Rüzgar paşamın doğum günü idi.Çok güzel bir gündü insan böyle günlerde inanamıyor,biz nezaman bu kadar büyüdük,evlendik birde çocuklarımız oldu zaman nasıl bu kadar hızlı akıp gitti.Çok eğlenceli idi takiii Azroş düşene kadar.Zaten sonrasında biz kalktık.Azroşuma gelince Rüzgar paşamın doğum gününden sonra birde hastalandı daha yeni yeni iyileşiyoruz.Bunada şükür Allah kimseye dermansız dert vermesin.
Farkındasınızdır bayağıdır bloguma tarif eklemiyorum emek hırsızının biri subay düğmesi kurabiyemin fotoğrafını çalmış bir güzel de kendi yapmış gibi anlatmış.Hırsızın linkini vermiyorum birde yanlşlıkla tıklarsınız falan reklamın iyisi kötüsü olmaz diye havalara girmesin.Ama duyarlılık gösterip bana bildiren İpek bohça arkadaşımın linkini vermek istiyorum.Kendisine çok teşekkür ederim

Gelelim yine doğum günümüze ben doğum gününe yalancı su böreği(bu aralar çok talep görüyor),birde üzerinde çalışmaya devam ettiğim brownim ile iştirak ettim.Browni tarifim yakında....

Bitanem benim kocaman oldu.Yaradan sağlık,sıhhat versin,mutlu, şeker tadında yılları ailesi ve tüm sevdikleri ile birlikte geçirmeyi nasip etsin...İyiki varsın Rüzgar paşam...

MANGAL SOSLU HİNDİ ETİ İLE FETTUCİNİ

Bana uzun gelen bir aradan sonra fettucini makarna ile tekrar merhaba.Eğlenceli,yorucu,bir o kadarda kızımı özleyerek geçen günlerin ardından, öylece bakakaldığımı ve bu arada yaptığım yeni lezzetleri sizlerle paylaşmayı ertelediğimi farkettim.Halbuki bu makarnayı, makarna etkinliği sırasında binbir hevesle yapmıştım.Gelgör ki etkinlik aklımdan uçup gitti.Bende bu etkili silkinmenin hemen ardından makarna tarifimi sizlerle paylaşmayı bir borç bildim ve geçtim klavyenin başına....

Tarif yabancı değil benim mantı hamurumun tarifi.Ama tescil ettim makarnayada çok yakışıyor...

Malzemeler(3-4 kişilik)

Hamur için,

• 2 yumurta


• 1/2 kahve fincanı süt


• un


• tuz

Hamurun Hazırlanışı:

• 2 subardağı un derin bir kaba elenir.Ortası açılır içine yumurtalar kırılır,süt ve biraz tuz ilave edilir yoğurulmaya başlanır.Kulak memesinden biraz daha sert olacak şekilde azar azar un ilave edilerek yoğurulur.Kıvama gelen hamur nemli bir bezle örtülür 1-1,5 saat kadar dinlendirilir.
• Önce merdane ardından oklava yardımı ile mantı hamuru inceliğinde açılır

• Açılan hamura yapışmasın diye hafif un serpilir.Geniş bir rulo olacak şekilde katlanır.
  

• İstenilen incelikle kesilir.
• Geniş bir tencereye su konur kaynatılır içine 3 yemek kaşığı zeytinyağı,biraz tuz atılır.
• İyice fokurdayan suya makarnalar yavaşça bırakılır.yapışmasın diye bir iki kez karıştırılır.
• Hamur yumuşayana kadar yaklaşık 5-6 dakika haşlanır.Süzülür(asla soğuk suya tutulmaz)
• yarım kibrit kutusu kadar tereyağı kızdırılır.Haşlanan makarnaya dökülür karıştırılır(ben bu aşamayı ağır olmasın diye ve fazladan kalori eklememek için yapmadım)
  
  
  Mangal soslu hindi yapımı
• 300-350 gr fileto hindi eti
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1yemek kaşığı süt
• 1/2 çay bardağı sızma zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• 1 küçük soğan rendesi yada soğanın suyu(soğanı rendeleyip tülbentten geçirerek yapabilirsiniz)
• tuz
• 1 çay kaşığı kadar karabiber,bir çay kaşığından daha az köri veya kimyon,bir çay kaşığı kekik(yada kuru nane)
• 1 yemek kaşığı (silme) biber salçası

Hazırlanışı

• Hindi ince uzunlamasına doğranır(julyen)
• Geniş derin bir kaba; biber salçası,süt,yoğurt,soğan suyu,sarımsak rendesi,tuz,baharatlar,zeytinyağı konur karıştırılır içine hindi etleri atılır güzelce karıştırılır.
• Buz dolabında en az 2-3 saat dinlendirilir.(bir gece önceden hazırlanırsa daha yumuşak daha lezzetli olur)
• Teflon tava kızdırılır.İçine soslu hindiler yerleştirilir.Etler pişirilir.(isterseniz mangaldada pişirebilirsiniz)

Makarna çabuk pişeceği için, en son makarnayı haşlamanızı öneririm Sevis ederken makarna servis tabağına alınır üzerine pişmiş soslu hindi etlerimiz yerleştirilir parmesan peyniri ve maydanozla servis edilir.(evde yoktu ben parmesan kullanmadım)

Not:Makarnanızı istediğiniz sosla yapabilirsiniz.İsterseninz içine peynir ve maydanoz karışımı koyup su böreği tadında bir makarna elde edebilirsiniz.

Afiyet olsun...